12 octobre 2015

Tarte Figues & Ricotta!...


La saison des figues et certes finie, mais, cette année le figuier qui a poussé tout seul derrière la maison s'est montré très généreux. Je ne suis pas une grande fan de la figue en temps normal, mais même si je suis du genre à en laisser aux oiseaux et autres bichons, je ne suis pas non plus du genre à laisser les choses se gaspiller. Et puis j'aime bien composer et innover avec ce que la nature m'offre.

Cette récolte a été l'occasion de créer une nouvelle recette: Une tarte Figues et Ricotta.

Elle était aussi belle que bonne!



Si vous aussi, vous avez envie d'en faire une il vous faut:

-Une pâte sablée
-Des figues
-250g de ricotta (fonctionne aussi avec de la brousse de brebis)
-1 cuillière à soupe de sucre
-1 brin de romarin frais
-2 cuillères à café de miel
Faire cuire le fond de tarte à 180°C. Pendant ce temps, égoutter la ricotta dans un chinois quelques minutes. Puis, dans un bol mélanger la ricotta avec la cuillère à soupe de sucre. Une fois le fond de tarte cuit, étaler la préparation sur le fond de tarte, et dresser les figues dessus, les fendre en3 ou 4 si elles ne sont pas déjà ouvertes. Ajouter un feuille de romarin frais sur chaque figue, et faire couler les 2 cuillères à café de miel sur l'ensemble de la tarte.

Enfourner à 180°C pendant quinze minutes environs afin que les figues soit légèrement cuites. A consommer chaude ou froide



Bon appétit bien fur!